Ajiaco con pollo, 4 pers.

Tjena
Här kommer receptet:

- kycklingbröst
- 1 kg potatis: Vit Pastusa
- 1 kg potatis: Criolla
- 1 paket majskolv
- 1/2 kg yuca
- 1/2 kg gröna ärtor
- 1 knippe guasca ( ört )
- 1 burk kapris (tillbehör)
- 2 klyftor vitlök
- 1 knippe färsk koriander
- 1 hackad morot
- 1 pkt grädde
- 1 avokado

Det är min hemhjälp som har gjort receptet. 
Det var hennes Ajiaco du åt av här hemma!

mvh Lasse Sörenson
------------------------

Man kan ta fläskfilé istf. kycklingbröst. Pastusapotatisen kan ersättas av någon annan hård potatissort (som inte kokar sönder). Criolla är en gul, mjölig potatis. Närmaste svenska är nog mandel. Dela majskolvarna i 3-4 bitar var. Finns inte Yuca kan du ta Cassawa. Det är inte alla Ajiaco-recept som har Yuca, så det är en specialitet för det här receptet (kan uteslutas). Guasca ser ut som spenat och luktar nöt. Har testat att ersätta med rucola. /Olov Bergqvist


2001-10-06 | Receptsamling